ROSALDO

Le uve vengono raccolte manualmente in casse nella prima decade di settembre e lavorate attraverso pressatura diretta di grappoli interi. La vinificazione del vino base avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il tiraggio del vino base è stato effettuato a luglio 2022, seguito da un affinamento sui lieviti di 36 mesi e dalla sboccatura a luglio 2025.

Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi rosati e un perlage finissimo, molto persistente. Al naso è elegante, con sentori di frutti a polpa bianca, note agrumate, mandorla tostata e lievito. Al gusto risulta armonico, ben equilibrato, con bollicine fini ed eleganti e una freschezza vivace.

Ideale per accompagnare aperitivi raffinati, piatti di pesce, crostacei, antipasti delicati e occasioni speciali in cui si desidera servire uno spumante elegante e di carattere.